北信州の食の楽しみといえば、春に一瞬だけ手に入る、山菜です。 地元の方に料理法を尋ねると、軽く茹でて、酢味噌か炒めて食べることを薦められます。 ちなみに、写真の山菜の名前はわかりますか？ 私は […]
旬の野菜
北信州の春の山菜
料理
夏
色彩豊かな、トマトたち
プチトマト、イタリアントマト。あか、きいろ、カラフルな色彩が、食欲をそそります！ トマト缶を入れなくても、立派なカポナータができあがります。 子どもと一緒に、にんじん、エリンギ、ジャガイモ、なす、ズッキーニを刻んで、料理 […]